לחם שיפון ופוקצ'ה
בסדנה הזו נתמקד באפיית לחמי מחמצת משיפון מלא- לחמי השיפון ידועיים ביתרונות התזונתיים שלהם, הם כבדים, חמצמצים ומזוהים עם יוצאי מזרח אירופה, הם גם ממש מזינים ומומלצים לתזונה של סוכרתיים וספורטאים אבל הם בעיקר ממש טעימים.
נכין גם בצק לפוקצ'ה מחמצת שמוכן בשעה.
הסדנה מלווה בארוחת בוקר מפנקת.
מה נלמד בסדנה?
- אנחנו נלמד את הבסיס לאפייה עם מחמצת,סוגי מחמצות, נכין לנו את המחמצת הראשונה שלנו ונבין איך לטפל בה ואיך להתאים אותה ללו"ז שלנו.
- טכניקה ללא לישה- נכין מבצק ללא לישה פוקצ'ות מטריפות.
- נלמד מהי הדרך לעבוד עם קמח השיפון, איך העבודה איתו שונה מבבצקים אחרים ואיך לאפות לחם שיפון בתנור הביתי שלכם ולקבל תוצאות מדהימות.
- אנחנו נעבור תהליך עם הלחם מהרגע שהמחמצת מוכנה לעבודה ועד שהכיכר תצא מהתנור, נלוש, ניגע, נעצב, נתפיח ונלמד איך להתאים את זה ללו"ז שלכם.
מי ומתי?
- אנחנו עובדים בקבוצות קטנות שמאפשרות מקום לשיח ושאלות.
- הסדנה אורכת כ 4 שעות
מה בסוף?
- בסוף אתם יוצאים מפה עם שקית הפתעות עם כל מה שהכנתם וכל מה שלמדנו וטעמנו תקבלו בחוברת מתכונים שווה.
התאריכים הקרובים לסדנה
11.12.24 | יום רבעי | 10:00-14:00 |
400 ש"ח
רישום לסדנה בתשלום מראש
הסדנה לא דורשת ניסיון קודם