סדנת פירוק רבע אחורי עד העצם
סדנת ערב עם הקצב והבעלים של "מו ומו" תמיר לוי - דור שני לקצבים.
תמיר לוי, הקצב והבעלים של מסעדת "מו ומו" המיתולוגית מרחובות, בעל ידע וניסיון רב שנים בבשרים, יחלוק את הידע שלו איתנו בערב חווייתי ומיוחד.
תמיר יפרק רבע אחורי של עגלה "חי בריא" עד העצם, רבע שיושן 3 שבועות ויסביר על כל נתח ונתח. יחד נכין מהנתחים מטעמים בשיטות שונות.
הרבע האחורי של העגלה מכיל חלקים שכולנו אוהבים עליהם נדבר בסדנה, חלקם עסיסיים ומתאימים לצלייה, טחינה ועל האש וחלקם פחות ומתאימים גם לבישול ארוך.
ברבע האחורי נמצאים החלקים:
סינטה| פילה | ראמפ סטייק | שפיץ שייטל | צ'אך | כף | וייסבראטן | תפוח | שריר אחורי | אוסובוקו
הסדנה היא לחובבי בשר הרוצים להעשיר ולהעמיק את הידע שלהם.
יהיה הרבה בשר, אלכוהול, למידה, ופטפוטים סביב השולחן.
איפה: במשק מלמד שבכפר הנגיד ביום ראשון 13.8.2017 מהשעה 18:30 ועד שנשבע.
מחיר: 350 שקלים לאדם
להרשמה: יש למלא את הפרטים בתחתית הדף
לשאלות אפשר להתקשר: 054-3314860
כמות האנשים מוגבלת ל 25 משתתפים
מתאים ל #אוהבי בשר, #בישול, #אירוח.
הבשר מגיע ממרעה גולן ונמצא תחת תו התקן של "חי בריא" הדואג לתזונת ורווחת בעלי החיים