ספר בישול הודי חדש !
"המטבח ההודי שלי – מטאלי ועד לאסי" התבשל, תובל ומוגש לכם כדי לענות על הצורך בספר מתכונים של המטבח ההודי בכלל ושל מטבח העלייה היהודית מהודו בפרט, הלא היא "עדת בני ישראל", עליה נמנים הוריי.
הנני גאה לקחת חלק בשימור המסורת של עדתנו, ובהפצתה באמצעות ספר זה ובאמצעות סדנאות בישול הודי שאני מנחה.
האוכל עליו גדלתי הוא אוכל הודי אותנטי, אותו מבשלת אימי . מרבית המתכונים נרשמו היישר מפיה ובושלו על ידי עשרות פעמים. כל מתכון נבדק והומר לכמויות מדויקות ולאופן הכנה ברור ומובנה.
בספר תמצאו את כל השמות הגדולים של המטבח ההודי כמו סמוסה, דאל, ביריאני, נאן, משקה יוגורט לאסי ועוד. לצד שמות המאכלים בהודית תמצאו גם את המשמעות העברית של כל שם: לביבות, מטבלים,כיסונים, תבשיל ועוד.
רובם של שפע המתכונים קלים להכנה, ואחרים הדורשים מיומנות, מוסברים צעד אחרצעד בליווי תמונות.
רכשו חומרי גלם טובים,
העשירו את מגירת התבלינים,
הצטרפו אליי והכירו פנינה של מטבח מופלא עתיר טעמים וריחות.
מבטיחה לכם –תתאהבו!