image
אופים עם אורלי
קורס מעשי ומקיף להכנת עוגות שמרים ומאפי בוקר
בהנחיית אורלי אליהו - שף קונדיטורית

אין כמו ניחוחות של מאפי שמרים שממלאים את הלב....
קרואסון חמאתי שמתפצפץ בפה,
 בריוש  עשיר ונימוח,
מאפה דניש עם מלית מפתיעה שכל ביס מעיר בך ניצוץ חדש!
אם גם את חולמת לאפות מאפי שמרים כמו בקונדטורית בוטיק אירופאית, 
הקורס הזה בדיוק בשבילך! 
על הקורס
קורס בן 4 מפגשים, אחת לשבוע מעשי, בהם נלמד להכין מאפי שמרים מופלאים ומגוונים, מתוקים ומלוחים , קלאסיים לצד מודרניים.
בקורס נלמד את סודות העבודה עם בצקי השמרים השונים, נלמד ונכין סוגי בצקים שונים: בצקים ישירים ובצקים כרוכים, מליות נהדרות ו"טופים" בטעמים ובמרקמים נהדרים!
בקורס יושם דגש על טכניקות עבודה והכנה מגוונות וחדשניות, עיצובים מיוחדים והבנת תהליך אפייה נכון.
נאפה מגוון רחב של למעלה מ -20 מאפים קלאסיים ומודרנים,מתוקים, מלוחים, עשירים ומיוחדים.
image
מועדי הקורס 
*מועד ערב - ימי ה', החל מה 07/01/21
(קיימת אפשרות למועד בוקר על פי דרישה)

מה נלמד בקורס שמרים?

מפגש 1: יום ה' 07/01/21 מסלול ערב 17:30-22:30
היכרות מעמיקה עם עולם בצקי השמרים ועבודה עם שמרים. הכנת בצקים ישירים שונים והכנת בצקים כרוכים (דניש, בריוש כרוך ובצק קרואסון) לעבודה בשיעור הבא. הכנת מליות מגוונות שישמשו אותנו לשיעורים הבאים .
מפגש 2: יום ה' 14/01/21 מסלול ערב 17:30-22:30
הכנת מאפים מלוחים מהבצקים השונים והכנת מילויים נוספים , לדוגמא:בריוש שמן זית עם בשמל גבינות וטימין עם פיטריות טריות מוקפצות בחמאה ועשבי תיבול,בריוש פסטו , מוצרלה בייבי ופלפל גמדי פיקנטי,דניש קרם שקדים מלוח גבינות משק ומנגולד,עניבות קרנציות עם בשמל פסטו עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה בעיטור פרמזנו, דניש מרובע עם גבינת קשקבל קוביות בטטה אפויות בטימין ומוצרלה ועוד.....

מפגש 3: יום ה' 21/01/21 מסלול ערב 17:30-22:30
ממשיכים בהכנת מאפים קלאסיים ומודרנים מהבצקים - מאפה בריוש קרם פרנגיפאן ותפוחים מקורמלים, קוגלהוף קלאסי ,באנס קינמון וטופי קרמל,  דניש אגסים בקרם שקדים, בוסטוק שקדים ורום משכר , פרח קרואסון  עם קרם ברולה  ועוד....

מפגש 4: יום ה' 28/01/21 מסלול ערב 17:30-22:30
ממשיכים בהכנת מאפי בוקר עשירים ונלמד טכניקות הכנה מגוונות , נאפה מאפי דניש בוקר בצורות ובמליות מגוונות לדוגמא: שבשבת קרם ריקוטה לימוני וקונפי פטל, שוסון קרם פסיפלורה , קוביית קרואסון בצק בשני צבעים במילוי טופי קרמל מלוח, מאפה מודרני עם קרם קרמל מלוח , קווין אמן הדניש המקורמל ועוד...
להבטחת מקומך בקורס שמרים הקרוב,
יש למלא את הטופס!

*מיד לאחר מילוי הטופס, תועברי לדף תשלום מאובטח, בו תוכלי לשריין את מקומך בקורס הקרוב.
במידה וברצונך לשלם באמצעות העברה בנקאית,
ניתן לפנות למייל: [email protected] / לחייג למספר: 0523-406265
שם פרטי
שם משפחה
מייל
נייד

בדיוק מה שאת מחפשת..
  • הקורס מעשי! תוך התנסות מלאה!

    צעד אחר צעד , כמקובל בקורסים בבתי ספר מקצועיים!
    (לא בצפייה/פרונטלי ולא "חצי מעשי")
  • סביבת עבודה מקצועית, מרווחת ומאובזרת היטב!

    (חמה ומפנקת)

  • מסגרת למידה מקצועית,מובנית ואיכותית שמלווה בטיפים וסודות מקצועיים, שנרכשו בנסיון רב שנים הן בהדרכת עשרות תלמידים בבתי ספר מקצועיים והן כיצרנית, מפתחת מתכונים וספקית קינוחים ומאפים כדי שאת תקבלי תוצאות מצויינות תמיד!

    (ללא תסכול ואכזבה!)

  • עבודה בקבוצה קטנה ובהדרכה אישית - 4-6 משתתפים בלבד!



    הדרכה צעד אחר צעד, המאפשרת מתן תשומת לב מירבית, אוזן קשבת ומענה לכל שאלה. בדיוק כמו שאתם צריכים!
  • שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים ביותר שנבחרים בקפידה! 
  • תמיכה שנמשכת גם בסיום הקורס! חברות בקבוצה סגורה ואיכותית למשתתפי הקורסים בלבד! לכל שאלה ובעיה, מענה תומך ומפרגן , כדי שאף פעם לא תהיו לבד!
להבטחת מקומך בקורס שמרים הקרוב,
יש למלא את הטופס!

*מיד לאחר מילוי הטופס, תועברי לדף תשלום מאובטח, בו תוכלי לשריין את מקומך בקורס הקרוב.
במידה וברצונך לשלם באמצעות העברה בנקאית,
ניתן לפנות למייל: [email protected] / לחייג למספר: 0523-406265
שם פרטי
שם משפחה
מייל
נייד
היכן מתקיים הקורס? 

הקורס בן 4 מפגשים שבועיים
מספר המקומות מוגבל ל 6 משתתפים בלבד!
הקורס מתקיים בראשון לציון, רחוב חטיבת קרייתי 1/8

מהי עלות הקורס?

עלות הקורס היא 2,690 ש"ח בלבד! (ניתן לחלק לעד 5 תשלומים שווים)

עלות הקורס כוללת:

- מתכונים מודפסים ומפורטים.
- אריזה מפנקת עם כל מה שנאפה במהלך הקורס.
- הצטרפות לקבוצת וואטסאפ סגורה, המיועדת למתן מענה שוטף 
   ותמיכה למשתתפי הקורס (גם לאחר סיום הקורס).
להבטחת מקומך בקורס שמרים הקרוב,
יש למלא את הטופס!

*מיד לאחר מילוי הטופס, תועברי לדף תשלום מאובטח, בו תוכלי לשריין את מקומך בקורס הקרוב.
במידה וברצונך לשלם באמצעות העברה בנקאית,
ניתן לפנות למייל: [email protected] / לחייג למספר: 0523-406265
שם פרטי
שם משפחה
מייל
נייד
image
אורלי אליהו I שף קונדיטורית
שלום, שמי אורלי אליהו ואני שף קונדיטורית עוסקת בייעוץ, פיתוח מוצרים, שיווק והדרכה.
מאחורי 15 שנות פעילות מגוונות.

במשך קרוב לעשור כבעלת עסק עצמאי, יצרתי ליין קינוחים, פטיפורים ומאפים לבתי קפה, מסעדות מובילות ואירועים. חלק ממוצריי הפכו למותגים בבתי קפה מובילים.

בשנים האחרונות התמקדתי בייעוץ לחברות מגוונות בתחום המזון, פיתחתי מוצרים חדשים, שדרגתי מוצרים קיימים, עסקתי בהדרכה, תמיכה מקצועית ונתתי מענה שיווקי-מכירתי רחב.

בין לקוחותיי הגדולים: ויסוצקי-לחמי, תנובה שף-ענבי ציון, כרמית תעשיות ממתקים, תבואות בר, מיקסוי ישראל, בראל מוצרים ללא גלוטן, חברות קייטרינג, בתי קפה ומסעדות.

התשוקה ללמד ולהנחיל לאחרים את הידע הרב שצברתי ואת הכלים והטכניקות,
הביאו אותי להרצות וללמד את התחום לעשרות קונדיטורים בתחילת דרכם בקורסים מקצועיים-בבתי ספר מקצועיים, ובקורסים לקהל החובב במרכזי לימוד קולינריים ברחבי הארץ.

פיתחתי תוכניות לימוד, כלים ושיטות, כתבתי חומר מקצועי, מתכונים ומערכי שיעור כדי ליצור חווית למידה בצורה הכי פשוטה קלה, יעילה ומהנה.

סל הכלים המקצועי שלי יחד עם שנים רבות של ניסיון מעשי, בשילוב חדשנות ויצירתיות,  מאפשרים לי להעניק ללקוחותיי את הטוב ביותר להצלחתם.
להבטחת מקומך בקורס שמרים הקרוב,
יש למלא את הטופס!

*מיד לאחר מילוי הטופס, תועברי לדף תשלום מאובטח, בו תוכלי לשריין את מקומך בקורס הקרוב.
במידה וברצונך לשלם באמצעות העברה בנקאית,
ניתן לפנות למייל: [email protected] / לחייג למספר: 0523-406265
שם פרטי
שם משפחה
מייל
נייד
משתתפות הקורס מספרות

יעל שטרן: בקורס של אורלי קיבלתי הדרכה לאפייה מקצועית של מוצרים מושלמים עם חומרי גלם מעולים

הייתי בחופשת לידה ורציתי לפנק את עצמי. מבחינתי אפייה היא תחביב, אבל רציתי להבין לעומק איך זה עובד ורציתי שהתוצרים יהיו יותר מדויקים ואסתטיים.

הקורס היה מאוד מובנה, מעשי, ועשיר בתוכן. אורלי כל כך מקצועית, שרק מלצפות בה – לומדים המון. היא פותחת את הסטודיו, את הבית ואת הלב לרווחה - רק לבוא ללמוד ולהתפתח. חומרי הגלם משובחים ועם זאת בהישג יד, ואין פלא שגם התוצרים שמתקבלים משובחים ביותר.

מאוד נהניתי, ניקיתי את הראש, למדתי והתפתחתי, ולקחתי מאורלי גם הרבה תובנות טובות לחיים. אפילו המשפחה שלי אומרת שהקורס הזה הוא הדבר הכי טוב שקרה לה.

עשו לעצמכם טובה ולכו ללמוד אצל אורלי. ניסיון, מקצועיות, רצינות - הכל באישה אחת, וזה לא נגמר רק בקורס, כי הקבוצה ממשיכה לפעול עד היום, כשאורלי מכוונת, מייעצת, נענית לאתגרים וכמובן מ פ ר ג נ ת מכל הלב להצלחות.

6 דברים שכדאי לדעת על אורלי:

1. התלמידים שלה חשובים לה, והיא תעשה הכל כדי שיצליחו ותהיה להם חוויה מהנה.
2. היא תמיד זמינה לשאלות ומספקת תשובות מדויקות ומעשיות
3. היא ממלאה את השיעורים בתוכן עשיר, טעים ומעניין
4. הלמידה היא הרבה מעבר למתכונים, היא מאפשרת לחוש את החומר, לצבור ניסיון, ומעודדת לפתח מתכונים וטכניקות אישיות
5. היא באה ליהנות, ולכן דואגת לאווירה נעימה ומאפשרת מתוך הבנה שטעויות הן קריטיות ללמידה
6. היא אחת ויחידה. לא לוותר! כיף זה לא מילה ממצה, היה מעשיר, מקצועי, חוויתי, מעניין, טעים ומעשי.
תודה גדולה!
עדיין מתלבטות? מוזמנות להתקשר אליי: 054-2490616
 
שגית אהרונוביץ:  מהרגע שפגשתי את אורלי היה לי ברור
ששיטת הלמידה שלך היא בדיוק מה שחיפשתי!

אני מאוד אוהבת לאפות. אחרי שפרשתי מצה"ל חיפשתי דרך להפוך את אהבת האפייה להגשמה עצמית, הצלחה והישגים, והייתה לי תשוקה גדולה ללמוד עוד ועוד.

חיפשתי קורס ללמוד ברמה מקצועית ובאווירה אישי, שלא יהיה ארוך מדי. מה שהיה חשוב לי זה הניסיון והחוויה, שיעשו לי טוב ברמה הרגשית. בדקתי מספר בתי ספר לאפייה, חלקם מהטובים בארץ... כדי לקבל החלטה סופית, הגעתי לסדנת השמרים של אורלי, ושם כבר היה לי ממש ברור שמה שמקבלים אצלך זה בדיוק מה שמתאים לי (מה גם שאת היית לי ב"ראש" כבר די הרבה זמן, דרך המיילים והפוסטים שלך בפייסבוק).

לאורך כל הקורס וגם חודשים רבים לאחר סיומו, קיבלתי ממך יחס אישי ומענה מקצועי. ומה שלא פחות חשוב, המתכונים ממש מדויקים ומצליחים בכל פעם! אני חווה הצלחות. אני מתנסה בבית. ההנאה לא נגמרת...
תודה! פתחת לי עולם מרגש!
 
סיוון שבתאי:  אין ספק שהייתי בהרבה קורסים אבל כמו שלך אף פעם לא הייתי כל כך מובנה ועם סיכומים אין סיכוי שאפספס משהו שלא הבנתי 
להבטחת מקומך בקורס שמרים הקרוב,
יש למלא את הטופס!

*מיד לאחר מילוי הטופס, תועברי לדף תשלום מאובטח, בו תוכלי לשריין את מקומך בקורס הקרוב.
במידה וברצונך לשלם באמצעות העברה בנקאית,
ניתן לפנות למייל: [email protected] / לחייג למספר: 0523-406265
שם פרטי
שם משפחה
מייל
נייד
תנאים כללים ומדיניות ביטולים:

1. יש להגיע לסדנה/קורס בשיער אסוף, עם בגדים נוחים ,נעלים סגורות וללא עקבים.
2. במהלך הסדנה/קורס יילמדו שיטות וטכניקות עבודה מקצועיות ומתקדמות, העבודה מעשית בכל שלבי הקורס ובמהלכו יתורגלו הכנת המתכונים. כל משתתף יקבל קובץ מתכונים מודפס וברור.
3. העברת התשלום באמצעות אשראי/מזומן יתבצע במועד ההרשמה. חשבונית מס תועבר למזמין עם פרעון התמורה.
4. במקרה של היעדרות בקורס, מאחד השיעורים, תינתן אפשרות להשלים את השיעור במועד אחר.
5. במקרה של ביטול השתתפות בקורס/סדנה עד 7 ימים ממועד תחילתה, יוחזר לנרשם החזר מלא בניכוי 10% דמי הרשמה.
6. עבור ביטול עד 72 שעות לפני הקורס/סדנה ינתן החזר של 50% מעלות הקורס.
7. במקרה של ביטול ביום הקורס/סדנה יחוייב המזמין במלוא התמורה, אולם המזמין יהיה רשאי להעביר לאדם אחר את זכותו להשתתף בקורס.
8. יש להודיע על ביטול השתתפות בקורס/סדנה בכתב או בטלפון.
FacebookYouTubeInstagram/WhatsappWebsite
כותרת תחתונה