דף נחיתה

תודה לכל מאות המבקרות/ים הקבועים שמפרגנים יום יום ואשר נהנים מדף המתכונים כאן ובפייסבוק ומעבירים את הדף לחברות/ים ובני המשפחה. דף המתכונים של שוקי ימשיך להתעדכן במתכונים מקוריים חדשים להנאתכם בכיף.

בדף המתכונים של שוקי
נמצאים המתכונים של שוקי ושרי ועוד כל מיני סוגי הבישולים ומרכיבים טריים ואיכותיים ביותר וביניהם כל מיני סוגי התבשילים שהצליחו לככב אצלי בצלחת, המרכיבים של כל המתכונים שבדף אצלי הם בעלויות שכל אחד יכול להרשות לעצמו להכין ולבשל אותו .
מתכונים נוספים תמצאו בפייסבוק של המתכונים שלי לנוחותכם גם תוכלו להתעדכן ולשתף חברים ולהנות מאוכל טעים.
ממגוון המתכונים שלנו, ביניהם יש:
מתכוני בשרים, ירקות, מרקים, מתכונים לטבעוניים, סלטים, מתכונים חלביים, מאפים ועוגות. כל המתכונים כאן נוחים וקלים להכנה.
כאן תוכלו להוריד בכל יום מתכון חדש .

שתף בוואטסאפ

שם

שם משפחה

מייל

טלפון

אני מעוניין/ת לקבל מתכונים

המג'דרה של שרי כשר לפסח

המצרכים
¾ עדשים
1 כוס אורז
1 כפית מלח
2 כפות שמן
4-5 בצלים גדולים מאוד
אופן ההכנה
לבשל את העדשים עם הרבה מים עד שיתרככו ולסנן אותם לתוך קערה בנפרד, את המים לשמור בכדי להוסיף לאורז.
בסיר בנפרד לשים כוס אורז ולהכניס את העדשים המבושלים עם האורז ולמזוג לתוך הסיר של האורז 2 כוסות מים חמים ששמרנו מהעדשים, להוסיף 2 כפות שמן, כפית מלח ולבשל על אש נמוכה עד שהאורז מתבשל מבלי לערבב (כמו שמכינים אורז רגיל) ניתן לעשות את הפעולה הזו במיקרוגל למי שרגיל להכין אורז במיקרו.

הכנת הבצל.
לטגן את הבצל עם ¼ כוס שמן על להבה בינונית- נמוכה , עד שיזהיב מאוד.
ולהוסיף את הבצל המטוגן לתוך האורז עם העדשים ולערבב.

בתיאבון.
ש ר י

למתכונים בפייסבוק

מצה ממולאת

מצה במילוי בשר טחון
המצרכים
½ קילו בשר טחון
1 בצל בינוני קצוץ
פלפל שחור (מעט)
תבלין לקציצות חצי כפית
מלח (מעט)
1 ביצה

אופן ההכנה
v שמים שמן קנולה במחבת על להבה בינונית
מכניסים את הבצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הבשר טחון ומערבבים, מוסיפים
את המלח, תבלין לקציצות ופלפל שחור תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מתבשלת מעט (כ-10
דקות).

(** ניתן לתבל את הבשר טחון לפני )
v להניח בצד עד שהתערובת מתקררת מעט .

הכנת המצה
v מרטיבים את המצות ועוטפים עם מגבת קטנה
ל-5 דקות שיתרככו מעט. חותכים את המצה לשני חצאים, שמים את הבשר טחון בקצה המצה במרחק
של כ- 1 ס"מ מהשוליים ומגלגלים מהקצה של המצה פנימה לכיוון מילוי הבשר,
מורחים היטב עם ביצה את מילוי הבצק במברשת מתאימה או לטבול לתוך הביצה ולטגן
עד להזהבה קלה.
להניח על נייר סופג.

חג פסח כשר ושמח
שוקי ושרי
בתיאבון.

למתכונים נוספים

לזניה חלבית

לזניה חלבית- חמץ

מאכל חלבי שמתאים עם תוספת
סלט ירקות מרענן
וכמאכל לחג השבועות.

המרכיבים :
1 חבילת דפי לזניה רחבות .
2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות

100 גר' כל אחד.

חצי כוס מים .

תבלינים:
מלח,פלפל שחור, שום, אורגנו.
3 גביעי קוטג''.
2 ביצים
500 גר' גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה:

להכניס לתוך קערית את הקוטג' והביצים.
להוסיף תבלינים: מעט מלח, פלפל שחור שום ואורגנו ולערבב היטב .
בקערית נוספת להכניס את הרסק עגבניות עם
חצי כוס מים ולהוסיף את התבלינים- מעט מלח, פלפל שחור, שום ואורגנו ולערבב היטב.
* משמנים את התבנית במרגרינה או חמאה.
מניחים את דפי לזניה בתחתית התבנית אחד
ליד השני ומורחים מעליהם חצי מכמות התערובת גבינת הקוטג' ומעל הקוטג' שכבה של
מחצית מתערובת הרסק עגבניות ומפזרים מחצית מגבינת הצהובה המגורדת.
מניחים שכבה נוספת של דפי לזניה ושוב
מורחים שכבה אחרונה של רוטב גבינת הקוטג' ומעליה מורחים שכבה נוספת של הרוטב רסק
עגבניות ואת יתרת הגבינה הצהובה המגורדת (פתיתי גבינה הצהובה ).
לחמם את התנור לטמפרטורה של 175° למשך 30-40 דקות.

להמתין שיתקרר מעט ולהגיש.
בתיאבון ובהצלחה
שרי

למתכון >>

מתכון להורדה חינם

קוסקוס מרוקאי אותנטי

קוסקוס עם עוף/בשר וירקות - חמץ
מתכון לקוסקוס עם מרק ירקות (6 מנות)
המצרכים למרק
• חלקי עוף או קוביות צלי כתף (מס' 6)
•6 תפו"א גודל בינוני .
•5 גזר חתוכים ל- 8.
•5 קישואים חתוכים ל -8 .
•1 סלרי (כרפס) קצוץ.
•4 בצלים קטנים שלמים.
•500 גר' דלעת או דלורית.
•½ כרוב ירוק .
•1 עגבנייה לקוביות קטנות.
•גרגירי חומוס.
•½ צרור כוסברה.
*מלח כפית שטוחה ולפי הטעם.
*פלפל שחור, רבע כפית.
*כרכום. חצי כפית.
*קינמון מעט.
*½ כף מרק עוף.
**כף שמן.
 **אם מבשלים עם תוספת עוף אין צורך להוסיף שמן
אופן ההכנה
קולפים את הירקות, את תפו"א אפשר להשאיר שלם או לחתוך לחצאים,את הבצלים להשאיר שלמים בתוך הסיר, את עלי הסלרי והכוסברה קוצצים דק ואת הגבעולים קוצצים לקוביות קטנות, את הכרוב לחלק ל-4 חלקים, את הגזר והקישואים לחתוך ל- 8 חלקים כל אחד,את הדלעת לחתוך לחתיכות גסות ואת העגבנייה לחתוך לקוביות קטנות, להוסיף את העוף או קוביות הבשר ומכניסים לסיר, (קוטר הסיר 26), מוסיפים מים חמים כ- ½1 ליטר לפחות, בשלב זה להוסיף את גרגירי החומוס לתוך הסיר ולתבל עם: מלח, פלפל שחור, כרכום, מרק עוף וקינמון ולבשל על להבה בינונית ,ברגע רתיחה לבשל בלהבה נמוכה כ-50 דקות עד שהירקות מתרככים.
החומוס
את החומוס אפשר לקנות מוכן בקופסא, או לקנות במשקל ויום קודם להשרות בקערת מים חמים עם רבע כפית סודה לשתייה (להחליף מים חמים פעם נוספת כעבור חצי שעה ללא סודה לשתייה).
טיפ !!
ניתן לבשל את החומוס בסיר קטן בנפרד.
לשים את החומוס בסיר להוסיף מים חמים 3 ס"מ מעל החומוס להוסיף מעט מלח,כרכום,כמון ומרק עוף לבשל חצי שעה על להבה נמוכה ולהגיש מעל הירקות.

הקוסקוס המוכן.
1 שקית קוסקוס בינוני
4 כפות שמן קנולה
קורט מלח
½1 כוסות מים רותחים
מוסיפים לקוסקוס את השמן, המלח והמים הרותחים, מערבבים וממתינים כרבע שעה, אחרי רבע שעה מערבבים שוב.

להכנת הקוסקוס אותנטי אורגינאל.

* מרתיחים בסיר אידוי ( של הקוסקוס) מים בגובה חצי הסיר.
* שופכים חצי ק"ג סולת לקערה ואליה מוסיפים בטפטוף כוס מים ויוצרים בתנועות סיבוביות גרגירים קטנים של קוסקוס, כך נוצרים התגבשויות של גרגירים לקוסקוס. שימו לב לא לשפוך את כל המים מהר אחרת תקבלו בצק.
* מאחדים את חצי הקילו הנוסף של הסולת ומערבבים לתוך הסולת חצי כוס שמן, מעט מלח, פלפל לבן ומתחילים את פעולת העברת הקוסקוס לאט לאט דרך רשת הסינון שנקראת "קישקש" ומניחים על הסיר אידוי, יוצרים 4-5 גומות עם מזלג, למעבר האדים ומכסים.
* נותנים לאדים להתפיח את הקוסקוס למשך כ- 45 דקות ראשונות בודקים אם כל הקוסקוס אחיד ומוצק, מוציאים אותו בתנועת הפיכה לתוך קערה רחבה, שופכים 3 כוסות מים ומכסים עם מגבת ונותנים לו לנוח ולספוג בצד למשך 20 דקות.
* לאחר 20 דקות מעבירים את הקוסקוס שוב דרך הרשת ה "קישקש" ומחזירים לסיר האידוי לחצי שעה נוספת, בסיום להוציא לתוך קערה גדולה ולערבב מעט "לאוורר את הקוסקוס".
בתיאבון, שוקי ושרי .

למתכונים נוספים

מתכון שומשומיות

המצרכים :
250 גרם שומשום ( לקלייה במחבת )
½ כוס סוכר
½ כוס טחינה גולמית
½ כוס דבש
½ חבילת מרגרינה (100גר')
7 כוסות פצפוצי אורז

אופן ההכנה

להמיס את הסוכר הדבש והטחינה בתוך הסיר ולאחר שנמס להוסיף את המרגרינה, לאחר שהמרגרינה נמסה מכבים את הגז ומוסיפים את השומשום הקלוי ואת פצפוצי האורז ומערבבים בהדרגה כדי שהתערובת תהיה אחידה (רצוי אחרי כל הכנסת כוס לערבב).
משטחים בתבנית גדולה ומהדקים, ניתן להיעזר בעזרת מערוך או כוס שתייה.
חותכים לקוביות, מעוין או כל צורה שתבחרו ומשאירים בתבנית במקרר לכמה שעות, אפשר לאחסן בקופסת פלסטיק במקרר.
חטיף טעים במיוחד.
בהצלחה ובתיאבון
* מומלץ שאת כל המצרכים תכינו בתוך סיר עמוק.
שרי

להורדת מתכונים בפייסבוק

לביבות עיג'ה - בשרי

לביבות עיג'ה כשר לפסח

מתכון בשרי

עיג'ה בשר –מזרחי (קל להכנה)
המצרכים (אפשר להגדיל כמויות)

· ¼ ק"ג בשר טחון
· 1בצל קצוץ
·פטרוזיליה, חצי צרור
·2 ביצים
·פלפל שחור
·פפריקה מתוקה
· פפריקה חריפה
·מלח
·מעט קינמון

אופן ההכנה
מערבבים את כל המצרכים בקערה (לטעום ולתקן תיבול).

מחממים מחבת בינונית עם מעט שמן קנולה
ובעזרת כף גדולה שמים צורת לביבות לתוך המחבת על להבה נמוכה ולטגן משני הצדדים ,
ברגע ההשחמה להוציא את הלביבות ולהניח בצלחת עם נייר סופג.

בתיאבון.
שרי

למתכון >>

למתכונים נוספים

מטבוחה חריפה כשר לפסח

המצרכים:
15 עגבניות טריות בשלות
5 פלפלים ירוקים חריפים
3 פלפלים ירוקים בהירים, מתוקים (אם יש שושקה מצוין )
כף רסק עגבניות
6-8 שיני שום
½ כוס שמן
תבלינים*
פפריקה חריפה
כרכום
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
מלח
אופן ההכנה
לטגן את הפלפלים ולאחר שיתקררו להוריד את הקליפה ולחתוך אותם לחתיכות קטנות (לא חייב קוביות).
את העגבניות להכניס לתוך סיר מים עמוקים רותחים למשך שתיים שלוש דקות בכדי להסיר את הקליפה, להוציא את ראש העגבנייה ואת כל הגרעינים והמיץ של העגבנייה ולחתוך לחתיכות.
להכניס את העגבניות לסיר ולבשל עד רתיחה, להנמיך את הלהבה ולהמשיך לבשל בלהבה בינונית כ-שעה .
למעוך את העגבניות בתוך הסיר עד שכל העגבניות מרוסקות אחיד (לא למצב של מיץ)
בשלב זה להכניס את השום חתוך לחתיכות גסות ולתבל, לפני שמכניסים את הפלפלים לטעום ...ובשלב זה להוסיף את כל הפלפלים ואת השמן לתת לעגבניות להתבשל על להבה בינונית, נמוכה כ-45 דקות עד שעה ללא מכסה בכדי שהנוזלים ירדו, עד שהמרקם סמיך להשגיח ולערבב מידי פעם בכדי שלא ידבק לתחתית...(לא נורא אם ידבק מעט בתחתית זה רק משפר את הטעם)
לתיבול :
¼ כפית פפריקה חריפה
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף רסק עגבניות
¾ כפית מלח (לפי טעם )
½ כפית כרכום
¼ כפית פלפל שחור

שלא ידבק לתחתית .
סה"כ זמן בישול כ -2 שעות בערך
בתיאבון
שוקי

לסרטון

לביבות בטטה מטוגנות - חלבי

לביבות בטטה מטוגנות חלבי (כשר לפסח )

המצרכים

1 ק"ג בטטה קלופה
2 כפות רוטב סויה
¾ כוס קמח (קמח מצה)
½ כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
חמאה לטיגון
מרכיבים לרוטב:

1 מיכל שמנת חמוצה
2 כפות מיונז
מלח
פלפל שחור טחון
עירית קצוצה לפי הטעם

אופן ההכנה

לאחר קילוף הבטטה חותכים לחצי מבשלים
במים, עד שהיא מתרככת. מסננים ומקררים.

מועכים את הבטטה, מוסיפים רוטב סויה, קמח, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת
אחידה.
יוצרים לביבות ומטגנים במחבת טפלון
במעט חמאה, על להבה נמוכה.

להכנת הרוטב:
קוצצים את העירית לחתיכות קטנות לתוך
קערית נפרדת, מוסיפים את שאר המרכיבים של הרוטב מתבלים ומערבבים היטב וטועמים, להשלמת הטעם .
מגישים את הלביבות חמות, עם הרוטב בצד.

בתיאבון
שרי

למתכון >>

למתכונים נוספים

קציצות בשר עם גרגירי חומוס (כשר לפסח)
המרכיבים לקציצות
½ ק"ג בשר טחון
1 בצל גדול מגורד גס
1 ביציה
3-4 כפות פירורי לחם או קמח מצה.
½ כוס פטרוזיליה (קצוצה )
½ כוס עלי כוסברה (לא קצוץ)
3 שיני שום כתושות
1 כפית כמון
פלפל שחור
לרוטב
¼כוס שמן קנולה
3 שיני שום פרוסות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
2 גמבה חתוכה לרצועות
½1 כוס גרגירי חומוס לאחר השריה במים חמים(או משימורים)
½ כוס כוסברה קצוצה
1 כף פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה מעט, כפית כמון, מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
1.יוצרים את הקציצות ומטגנים משני הצדדים עד שהקציצות מזהיבים
2.לרוטב- מחממים את השמן להוסיף את השום ל -30 שניות ממליץ להוציא את הסיר מעל הלהבה כדי שחום השמן ירד ולהוסיף את העגבניות והגמבה ולטגן עוד כ- 7 דקות נוספות בלהבה בינונית, להוסיף את החומוס,כוסברה והתבלינים ולבשל על להבה נמוכה כ-45 דקות.
3.מוסיפים את הקציצות לסיר ומבשלים על להבה נמוכה שעה נוספת עד שהרוטב מצטמצם.
בתיאבון.
שרי

לפייסבוק מתכונים להורדה

חצילים ממולאים

מתכון כשר לפסח

חצילים ממולאים
המצרכים הדרושים

2 חצילים גדולים (שמנים).
בין 8-10 עגבניות גדולות מגורדות.
פטרוזיליה קצוצה
1 בצל קצוץ.

אופן הכנת החצילים לטיגון
לחתוך את החצילים פרוסות עבות בגודל כ-8 מ"מ ולטגן בשמן עמוק
לאחר הטיגון להניח את החצילים המטוגנים על נייר סופג בצלחת ולהמתין שיתקררו .

להכנת החציל עם הבשר טחון.
לגלגל קציצה למצב של כמו נקניקייה ולעטוף אותה עם החציל ולהניח על הצד הפתוח בצלחת
גדולה או מגש עד שמסיימים להכין את כולם...

להכנת בסיס הרוטב .
לטגן בצל קצוץ גדול עד להזהבה, להוסיף את העגבניות מגורדות ו 1 כוס מים חמים ולתבל
עם 1 כף רסק, מלח, כרכום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור ומעט כמון ולבשל
על להבה בינונית למשך 15 דקות.

**להכניס את החצילים הממולאים לסיר אחד ליד השני, לכסות את הסיר ולבשל למשך 40 דקות...
5 דקות לפני סיום הבישול לפזר פטרוזיליה מעל החצילים.

המצרכים לקציצות.
½ ק"ג בשר טחון
1 בצל בינוני מגורד או קצוץ דק
1 תפו"א בינוני מגורד דק
¼ צרור עלי פטרוזיליה קצוצה דק
1 כף שמן- קנולה
3 פרוסות לחם (פירורי לחם ללא גלוטן לפסח) **כשר לפסח**
* מלח (קורט )
* כרכום (קורט )
* 1 כף פפריקה מתוקה
* כמון (קורט )
* פפריקה חריפה (קורט )
* תבלין לקציצות (קורט )

בתיאבון,
שוקי

למתכונים נוספים

שתף ב SMS

ירקות כבושים

ירקות חמוצים כבושים כשר לפסח

המרכיבים:

2 גזר
1 כרובית
1 פלפל חריף ירוק קטן (לא חייב)
4 שיני שום
½ חצי לימון סחוט
5 פלפל אדום יבש קטנטן ( בתחתית הצנצנת)
¼ כוס חומץ 5%
2 כפות שטוחות מלח גס
למי שאוהב ירקות
נוספים ניתן להוסיף לצנצנת גדולה גם.
גמבה חתוכה לרצועות.
כרוב ירוק, עלים בינוניים.
קולורבי.
שומר.
גבעולי סלרי.
הכנת המתכון:

להכניס קודם לתחתית הצנצנת את השום הקלוף ואת הפלפל האדום יבש.
לאחר שקילפתם את הגזר, לחתוך אותו לעיגולים קצת דקים, ואת הכרוביתלחתוך לחתיכות קטנות
ומוסיפים לתוך הצנצנת בתפזורת עם הגזר על מנת שיהיה גיוון בירקות,כרבע מכמות
הירקות ואז להכניס את הפלפל הירוק (למי שאוהב קצת חריף פיקנטי) מכניסים את שאר
הירקות קצת בלחץ, מוסיפים את המלח הגס את
הלימון ואת החומץ ולמלא את הצנצנת במים קרים עד הקצה של הצנצנת ולסגור היטב ולנער
מעט כדי שהמלח יתמוסס, אני ממליץ על צנצנת עם מכסה שיש לה תוספת גומי שאוטמת כך
שאוויר לא יוכל להיכנס .
הכרובית
לכרובית ראשי פרחים לבנים שמסודרים על ענפים הנובטים מגבעול אכיל, רצוי מאוד לבחור את הכרובית
שתהיה לבנה כשלג ולבדוק היטב את הכרובית שהיא נקייה מחרקים ולחתוך את הפרחים לגודל
הרצוי כ,6-7 ס"מ .

ב ה צ ל ח ה,

שלומי.

למתכון >>

למתכונים נוספים

כרוב לבן ממולא בשר טחון כשר לפסח

מתכון מורכב יחסית
אך טעים מאוד
המצרכים לבשר טחון
·1 ק"ג בשר טחון
1 בצל בינוני מגורד או קצוץ דק
1 תפו"א בינוני מגורד דק
¼ צרור עלי פטרוזיליה קצוצה דק
1 כף שמן- קנולה
3 פרוסות לחם או 3 כפות קמח מצה.
* מלח (קורט )
* כרכום (קורט )
* קינמון (קורט)
* 1 כף פפריקה מתוקה
* כמון (קורט )
* פפריקה חריפה (קורט )
* תבלין לקציצות (קורט )
אופן הכנת הקציצות
1.להכניס את פרוסות הלחם לקערת מים למשך 2 דקות שיתרככו ולסחוט מהם את כל המים.
2. מעבירים את הבשר לקערה עם כל המרכיבים ולשים עד
שמתקבלת תערובת אחידה, לכסות את הקערה עם ניילון נצמד, אני ממליץ לכם להניח
לתערובת הבשר טחון לנוח לפחות חצי שעה במקרר שיתפסו כל הטעמים.

להכנת הכרוב

1 כרוב בינוני

·לחתוך את הכרוב באזור שמסומן בתמונה למטה בחץ ונקודות אדומות בכדי לשחרר את העלים מבלי שיקרעו.
·לחמם חצי סיר מים וברגע שירתחו להכניס את כל העלים שהכנתם לתוך המים הרותחים למשך 4-5 דקות .
·להכין קערה עם מים קרים וקוביות קרח ולהכניס את עלה הכרוב מתוך המים הרותחים למים הקרים
למשך 30 שניות בכדי לעצור את תהליך הבישול.
לחתוך את העלים לחצי, ליצור קציצה בינונית ולעטוף (לגלגל)
אותה עם הכרוב ולקשור עם קיסם שיניים מעץ ולהכניס לתוך הסיר עם רוטב עגבניות שהוכן
עוד קודם . ( לאחר 5 דקות אפשר להוציא כבר
את קיסמי השיניים ממקומם)

לרוטב עגבניות
·8 עגבניות לחתוך קוביות קטנות
·2 בצלים בינוני
מטגנים את הבצל עד שיזהיב, לאחר טיגון הבצל להוסיף לתוך הסיר כ - 2 כוסות מים רותחים ואת
העגבניות הקוביות להוסיף תבלינים-
¼ כפית כרכום
¼ כפית מלח (לפי הטעם)
½ כפית פפריקה מתוקה
מעט פפריקה חריפה
לערבב ולבשל את העגבניות למשך כ-20 דקות עד שיתרככו ולהוסיף את עלה הכרוב הממולאים
ולהרטיב אותם עם הרוטב בעזרת כף על מנת שיקבלו קצת צבע וטעמים של התבלינים ולבשל
על להבה נמוכה עד כ – 40 דקות.
בתיאבון.

שלומי

קרא עוד

דג חריף מרוקאי

דג מרוקאי חריף כשר לפסח

כמות המנות כמספר הדגים ,

כשמדובר בדג דניס או אמנון למשל אז הדג הוא שלם וכשמדובר בדגים כמו:
לוקוס, נסיכת הנילוס, או טונה , הם לרוב נמכרים בפרוסות.
הדגים שאהובים עליי גם לדוג אותם וגם לבשל
ולאכול הם, דניס ולוקוס.
הדייג לקראת החורף בעיקר ליד מים חמים שבסביבת חברת חשמל
וקצת רחוק מהמזח, אפשר למצוא ולדוג את הדג בומחיט (חרב קטן) שאהוב עליי במיוחד ושמימנו ,
אני מאוד אוהב להכין קציצות דג קצת חריף וטעים במיוחד .

במתכון כאן אני מתייחס לכמות של – 5 מנות בבישול.
* דג סלומון, לא מתאים למתכון זה.
המצרכים למתכון

5 דגים,(פרוסות דג )דניס,או לוקוס.3 פלפל חריף אדום שלם.3 פלפל אדום גמבה חתוך לרצועות.½ צרור כוסברה / פטרוזיליה למי שאוהב.6 שיני שום.5 עגבניות חתוכות לפרוסות.*** ניתן להוסיף גזר גמדי או גרגירי חומוס למי שאוהב2 כפות רסקפפריקה חריפה (מעט)כורכום (מעט)1 כף פפריקה מתוקהמלח (מעט)פלפל שחור (מעט)½ כוס שמן קנולה/סויה1 כוס מים חמים
אופן ההכנה.

מומלץ
לבשל בסיר דגים מאלומיניום
להכניס את רצועות הגמבה לתוך הסיר עם חצי כוס שמן מחומם והוסיפו את פרוסות העגבנייה למשך כ-10 דקות, לאחר מכן הוסיפו את שיני השום וכוס מים חמים ואת רשימת התבלינים לפי הטעם שלכם וערבבו מעט, את הרסק אפשר להמיס בקערה קטנה עם מעט מים ולהוסיף לתוך הסיר ולערבב מעט,עם הכף להרטיב את הדגים מהרוטב שבסיר על מנת שיקבלו טעמים וגוון של הרוטב,בשלב זה להכניס את הפלפל חריף לכסות את הסיר ולתת לכל התערובת לרתוח למשך 3 דקות על להבה בינונית, להוסיף את הדגים ומעליהם לפזר את עלי הכוסברה ולהמשיך לבשל כ, 25-30 דקות נוספות על להבה בינונית, נמוכה.

בתיאבון.
שלומי

למתכון >>

למתכונים נוספים

כדורי שוקולד-חמץ

פנקייק עם שוקולד-חמץ

עוגת גבינה- כשר לפסח

סהרונים-חמץ

גלידת מוס שוקולד וניל-כשר לפסח

כשר לפסח

מרק בטטה
מרק בטטה חם לחורף קר (קל להכנה )
המצרכים
2 בטטה
1 גזר
מלח
כרכום מעט
פלפל שחור (מעט)
אופן ההכנה
לקלף ולחתוך לקוביות את הבטטה ואת הגזר ולהכניס לתוך סיר מים חמים (½1 ליטר מים) , להביא לרתיכה ולהוסיף את התבלינים.
לבשל על להבה בינונית עד שהבטטה והגזר מתרככים .
בעזרת בלנדר מוט טוחנים ומרסקים את הבטטה והגזר עד שמתקבל מרקם אחיד של המרק.
להגיש עם קרקר בצד.
בתיאבון.
שלומי

למתכונים בפייסבוק

מרק עדשים ירוקים עם ירקות כשר לפסח

מרק עדשים עם תוספת של ירקות בריאים
והרבה טעם טוב

לחורף קר ומגוון של וויטמינים מהצומח.
המצרכים למתכון ( 10 מנות ) .

½1 כוס עדשים ירוקות (250 גר')
2 כפות שמן(לטיגון)
1 בצל(קצוץ)
1 תפו"א בינוני(חתוך לקוביות קטנות)
1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות
1 גזר בינוני(חתוך לקוביות קטנות)

½ כוס פטרוזיליה (לא קצוצה)

1 עגבנייה (מגורדת)
½ כפית מלח (לפי הטעם)
¼ כפית פלפל שחור (לפי הטעם)
¼ כפית כמון (לפי הטעם)
¼ כפית כרכום (לפי הטעם)
1 כפית שטוחה מרק עוף
סיר עמוק 6 ליטר קוטר 24 ס"מ .

אופן ההכנה

1.לחמם שמן בסיר לטגן את הבצל שיזהיב מעט,
לאחר מכן להוסיף את התפו"א והגזר עם 4 כוסות מים חמים ולבשל תוך כדי ערבוב
כרבע שעה.
2.להוסיף את העדשים הירוקות, הפטרוזיליה,
עגבנייה מגורדת והבטטה ולהוסיף מים כ ¾
מגובה הסיר.
3.להוסיף את התבלינים- מלח, כרכום, פלפל
שחור, כמון, אבקת מרק עוף ולבשל כ, 25 דקות נוספות עד לריכוך העדשים.
4.ניתן להגיש עם תוספת לימון בצד, זה משדרג
את הטעם מאוד ומוסיף המון.
בתיאבון
שרי

למתכון >>

למתכונים נוספים

קציצות אהבה - בשר כשר לפסח

המרכיבים לקציצות
½ ק"ג בשר טחון
1 בצל קטן מגורד
1 ביציה
1 תפו"א קטן מגורד
¼ כוס פירורי לחם (אפשר פירורי לחם ללא גלוטן)
¼ כוס פטרוזיליה (קצוצה )
¼ כפית קינמון
3 - 4 כפות שמן
¼ כפית כורכום
¼ כפית כמון
1 כף אבקת מרק עוף (אפשר אבקת מרק ללא גלוטן)
מלח
פלפל שחור

הכנת הקציצות
ליצור קציצות בגודל הרצוי, אפשר לטגן במחבת עם מעט שמן זית או שמן קנולה 5 דקות מכל צד.
או- לאפות בתנור בטמפרטורה של º180 – על נייר אפייה משומן בספריי שמן,
כ- 20 דקות מצד אחד ו, 10 דקות על הצד השני, עד שהקציצות מזהיבות.

להגיש עם טחינה ליד וסלט ירקות.
טעים אש !!

בתיאבון.
שרי

למתכונים נוספים

לביבות אפויים בתנור עם עדשים כתומות ובטטה - כשר לפסח
המצרכים למתכון
1כוס עדשים כתומות שטופות
1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות
מים
1 בצל קטן קצוץ דק
ספריי שמן
1ביצה
1 כף פירורי לחם /קמח מצה
1 כף קמח /קמח מצה
1 כף אבקת מרק בצל או פטריות
תבלינים

מלח
פלפל שחור גרוס
מעט בהרט
מחממים תנור ל 200 מעלות
אופן ההכנה:

לוקחים סיר בינוני ושופכים לתוכו כוס עדשים כתומות (לאחר שנשטפו) ואת קוביות הבטטה.
ממלאים מים עד לכיסוי העדשים והבטטה ומבשלים עד לריכוך ומסננים מהנוזלים, עד שכל
המים יורדים (לא לסחוט) .
לאחר סינון המים מועכים קלות את העדשים והבטטה בעזרת מזלג, אין צורך למעוך למחית חלקה.
מניחים את תערובת העדשים לצינון ובנתיים מטגנים את
הבצל הקצוץ במחבת עם מעט ספריי שמן עד להזהבה.

מוסיפים את הבצל המטוגן למחית העדשים, מוסיפים ביצה אחת, פירורים לחם, קמח ותבלינים.
מערבבים היטב את תערובת הלביבות, שמים נייר אפייה בתבנית ומשמנים קלות בעזרת ספריי שמן, בעזרת כף מכינים לביבות יפות קטנות בגודל 2 כפות בערך .
אופים את הלביבות העדשים בתנור על 200 מעלות כ – דקות מכל צד עד להזהבה יפה.

בהצלחה
שרי

קצת עליי

שלום לכולם שמי שלומי,

אני שמח לארח אתכם כאן בדף
מתכונים מאז שהייתי ילד.

   בן 59 השנה, אני אבא ל - 4 ילדים מדהימים וסבא ל - 6 נכדים ונכדות מדהימים,מאיה,גיאצ'וק,סהר,שחר,מטר ונֹעַם הנסיכה שנולדה לפני חודש, אני מאוד אוהב לבשל ולאפות, מאז שהייתי ילד הייתי הולך לדוג עם אבא שלי ז”ל וכך למדתי להכיר גם את עולם הדגים, למדתי לדוג דגים ולשמור אותם טריים עד הבית, בהמשך למדתי לנקות את הדגים מבלי להתרגש מהריח שלא כולם אוהבים אך לי הריח של הדגים מעלה זיכרונות טובים שנשארו באהבה בלב. עם הזמן למדתי לבשל דגים, בסיר, בתנור ועל הגריל וכמובן גם קציצות דגים שלמדתי להכין עוד מגיל צעיר, למדתי איך לאכול דגים  למדתי מאימא שלי לבשל הרבה מאוד סוגי מאכלים ביתיים טעימים מאוד.
  יש לי בפייסבוק מתכונים – בעיקר בשבילכם באהבה ומקווה שתיהנו מכל המתכונים שלנו, חלק מהמתכונים והתבשילים הם של שרי זוגתי היקרה ובהמשך יתווספו מתכונים נוספים, שיהיה לכם גלישה נעימה בתיאבון ובהצלחה.

שוקי

למתכונים בפייסבוק