כמנה ראשונה קרפצ'ו פילה בקר
נחתוף פילה לפרוסות דקות, נשטח עד דק, נוסיף תבלינים, יאמי, טעים.
ואח"כ סביצ'ה בורי על סלסת עגבניות
נחתוך את הדג לקוביות, נערבב, נתבל, נכין סלסת עגבניות, קליל וטעים..
נעבור לאנטיפסטי כתוספת לכל דבר
עם פלפלים, בצל סגול, בטטה וחצילים, עשבי טיבול, הכל לתנור, 20 דקות ו.. וואוו.