השף אבנר לסקין נולד בנהריה, הים התיכון והמטבח הגלילי הם כור מחצבתו.
אבנר הקים את המסעדות "ביקס במרינה", "דה לוקה" ו"רק היום" בתל אביב. הוא עמד בראש הסגל הקולינרי באקדמיה של בולטהאופ, כתב ספרי אפייה ובישול לשוק העולמי והמקומי ובישל בקהילות יהודיות סביב העולם. אבנר למד בישול ואפייה בצרפת, שם התמחה גם באפיית לחם בעבודת יד. בהמשך התמחה בגלידריה ברומא והכנת פיצה במודנה.
אבנר לסקין אוהב את המטבח הים תיכוני, את השימוש בחומרי גלם עונתיים ומקומיים באיכות הטובה ביותר ומאמין בהיכרות עם האנשים מאחורי חומרי הגלם.
אבנר מעביר אצלנו ב-בשר מהכפר סדנאות בישול באופן פשוט ונגיש לכל אחד ואחת, שיש להם תשוקה לאוכל ומחפשים ידע כדי להעשיר את המטבח שלהם.
"המטבח הוא הלב והנשמה של הבית והאוכל הוא עוד דרך לחבק את האנשים שאוהבים".